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簡単!フライパンで作る鯖の味噌煮レシピ(3ページ目)

さばの味噌煮の作り方・レシピをご紹介。フライパンひとつで作れ、味は本格派の鯖の味噌煮。「簡単でおいしい」お惣菜です。

土屋 敦

土屋 敦

男の料理 ガイド

料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。

さばを味噌煮にする

酒を煮きる
 
テフロン加工のフライパンに日本酒200ccを入れて火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばします。


 
味噌を入れる
 
アルコール分が飛んだら火を弱火にし、赤味噌大さじ3ときび砂糖大さじ2を入れてよく溶かします。

 
サバを煮る
 
火を中火にし、薄切りにしたショウガとサバを入れます。

 
フタをする
 
煮立ったら火を弱めてふたをし、そのまま6~7分ほど煮ます。

 
煮汁をかける
 
6分ほど経ったら、フタを取り、スプーンで煮汁をサバの上からかけながら、さらに3~4分煮ます。


 
完成
さばの味噌煮
葱などを薬味にして供します
 


>オーブンで作るサバの味噌煮はこちら


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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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