大竹 敏之
名古屋 ガイド
名古屋めしと中日ドラゴンズをこよなく愛する名古屋在住のフリーライター。雑誌、新聞、Ｗｅｂなどに名古屋情報を発信。著書は『名古屋の喫茶店完全版』『名古屋の酒場』『なごやじまん』など。コンクリート仏師・浅野祥雲の研究をライフワークとし作品の修復ボランティア活動も主宰する
「うなぎ四代目菊川」ではライブキッチンでうなぎをさばき、炭火焼きする様子が見られる。卸の老舗が母体だけあって肉厚の特大うなぎを使用する
