寿司職人が何年も修行するのは本当に「無駄」なのか?(画像)

米川 伸生

米川 伸生

寿司 ガイド

回転寿司評論家。幼少時から回転寿司の魅力にとりつかれ、2007年にはTVチャンピオン2「回転寿司通選手権」チャンピオンとなる。回転寿司のスポークスマンとしてテレビや雑誌等で精力的に発信するほか、回転寿司店のコンサルティングをするなど、幅広く活躍している。

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寿司職人の修行に最低限必要な年数や期間というのはあるのだろうか?

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センスのある職人が握った寿司であればうまいと感じる人はきっといることだろう。

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