奈良の三ツ星店一覧
かなり前の写真ですが「和やまむら」の一皿。
・和やまむら
奈良エリアの結果について
奈良の三ツ星も「和やまむら」の一軒のみ。他に新しく星が輝いた店は残念ながらありません。そして、星の輝きは別として。個人的に今年の奈良のガストロシーンの動きでもっとも衝撃的だったのが、奈良の至宝とも言うべき「アコルドゥ」が諸事情で(一時)閉店のアナウンスでした。
しかし！ 現在、「アコルドゥ」川島シェフは(いくつかの)新たなプロジェクトに向けて準備中とのこと。本店の再始動はまだ先になると思いますが、それまでにオープン予定の店がどんな店になるのか？ 奈良の人達はもちろん、全国区のファンの皆さんにとっても楽しみな展開ですね。
そしていずれ何年か先に「アコルドゥ」本店が新たに復活された時こそ、奈良に新たな星が生まれる時だと私は信じています。
尚、川島シェフは今後の展開のためにスタッフを募集中ということですので、川島シェフの料理世界や最新スペイン料理シーンを学びたい！ という人は是非。
神戸の三ツ星店一覧
・カ セント・子孫
神戸エリアの結果について
神戸の三ツ星も前年度と変化はありませんが、一ツ星には新しく4軒の日本料理店と「ラ メゾン ドゥ グラシアニ」が新たな一ツ星を獲得。今年の兵庫ガストロシーンは、「オステリア オ ジラソーレ」の移転オープンや、「老虎菜」の新店舗オープン等々、人気店に新しい動きがあった年でしたし、来年にはさらに新しい星が輝くといいですね。
次ページでは、ビブグルマンと、総評、個人的な感想を述べていきたいと思います。
