マリーナベイサンズの隣、優雅な植物園レストラン

マリーナベイサンズ隣、花いっぱいの温室で地中海料理を

2012年、マリーナベイサンズの隣に誕生したばかりの植物園の温室にオープンした地中海料理のお店、POLLEN（ポーレン）。同年にミシュラン1つ星を獲得したロンドンの気鋭のシェフ、Jason Athertonのプロデュース。スペインの「エル・ブリ」で修行したというだけあり、独創的かつ、バランスの取れた味わいのメニューには定評がありま す。

カートで優雅にレストランのエントランスへ

特別な日にぴったりの素敵な食事のスタートは、マリーナエリアのランドマークのひとつ、「スーパーツリー」から。

こちらから、バギー（予約の際に時間を確認してください）に乗って、レストランまで。広大な植物園の中を、涼しくゆったりと移動できます。

到着するのは、植物園の温室の中と言うより、ホテルのメインダイニングを思わせるような、凛とした空気の漂う店内！ ちなみに温室の中にありますが、POLLEN利用の場合は、温室の入場料を払う必要はありません。

新鮮な花やハーブを使ったヘルシーな地中海料理

地中海料理をベースにしていますが、独創性にあふれた料理の数々は、美味しいものを食べ慣れた方にもお勧めしたいものばかり。ガーデンで栽培した新鮮そのもののハーブなど、シンガポールの食材を生かすだけではなく、日本から取り寄せた梨を加えた蟹のビネグレットソースなど、日本食材の新しい切り口も見せてくれます。

その 他、デザートには胡瓜のソルベ等、斬新なアレンジを加えつつ、バランスの良いお皿に仕立ててくれるのはさすがの一言。全般に、さっぱりと、軽やかな味わ い。華やかに盛りつけられているので、目でも舌でも楽しめます。

スタイリッシュなデートにも、家族の記念日にも

店内はヒールの似合うスタイリッシュな印象ですが、家族連れにも優しいです。バリアフリーで温室と直結なの で、ランチをしながらベビーが泣き出したらそのまま温室でお散歩、戻ってランチを続けるという家族連れも。スタッフもこまめに配慮してくれている印象です。車いすでの利用もOK。この他にも、4世代で記念日をお祝いしているファミリーの姿も見かけました。

ただし、「温」室の中とは言え、かなりきつく冷房が入っているため、羽織るものを用意した方が安心です。

緑に囲まれた絶妙のロケーションで、暑くなければ、そのまま植物園を散策するのも良さそう。ランチは55シンガポールドル（税・サ別）～、ディナー ですと、190シンガポールドルからですが、時期により、早めの時間スタート限定のお手ごろメニュー（90シンガポールドル）もありますので、ホームページをチェック してみてくださいね。

＜DATA＞
■POLLEN（ポーレン）
営業時間：ランチ　12:00～14:30、ディナー　19:00～22:00（ともに無休）
住所：18 Marina Gardens Drive #01-09 Singapore 018953
TEL：+65 6604 9988
Mail：info@pollen.com.sg