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通常のあんドーナツと比べて優れている点は、生地が備えるコシの強さ。「あんパン」（84円）も生地のコシは強いですが、それにも増して存在感があります。噛めばもちろん、その断面をみても一目瞭然。噛み切った跡がくっきりと残り、今にも破裂しそうなくらいパンパンに膨らんでいるのです。その断面の違いは、他のあんドーナツと比較すればはっきりとわかるはず。
中に包まれているこし餡もレヴェル高し！ 色も甘みも実にキレイで、スーッと消える儚い余韻。ほんのり塩気も感じられ、とてもキレのある味わいです。噛み締めていると、そのキレと、揚げることで宿った生地のコク（もちろん油っこさなど微塵もありません）が渾然となるので、そのおいしさもさらにアップ。表面に塗されたグラニュー糖のシャリシャリ感も非常に心地いいですね。
予約必須！ 口の中で味が膨らむ食パン
また、一番人気の「食パン」（1斤189円 1本567円）は、よほど運のいい人でないと店頭での購入は難しいので、前もって予約をしておいたほうがいいでしょう。まず最初に驚かされるのが、コシの強さと引きの強さ。クラムはもちろん、クラストまで強い。よって、咀嚼時間は自然と長くなるわけですが、その時間こそ、この食パンにはなくてはならない時間。噛み締めるほどに出てくる甘み、旨み、風味が、ハンパじゃないほど強いのです。
風船のように徐々に徐々に膨れ上がっていく。「味の膨張力」がこれほど大きい食パンをボクは知りません。特に、甘みには圧巻。クラムもクラストも強烈に甘いんです。しかもそれは砂糖の甘みではなく、穀物の持つ自然な甘み。意識しなくても、その甘みには全神経が向けられてしまうほど。飲み込む直前まで、その甘みは強まり続けます。
そして、その直後、口の中に何もなくなると同時に膨れ上がってくるのが、芳醇な香り。この香りは、その後もしばらく消えることはなく、余韻の中心的役割を担う存在となるのです。これらの味の流れをフルに堪能するなら、絶対に「生食」がいい！ バターも全く必要ありません。1日経つと、引きこそ弱くなりますが、味わい的にはまだいけるので、トーストするならその後で。
【店舗情報】
所在地：水戸市河和田2丁目24-6
TEL：029-252-8540
定休日：日・月・火（他、不定休）
地図：Yahoo!地図情報
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